Kui beebi alustab lisatoiduga, muutub üks toitaine eriti oluliseks – raud. Just sel ajal muutub toidust saadav raud väga tähtsaks, et toetada beebi kasvu, aju arengut ja energiataset. Beebi rauapuudus on üks levinumaid toitumisprobleeme imikutel, eriti vanuses 6–12 kuud.
Üks väga toitainerikas ja samas sageli alahinnatud toit beebide menüüs on kanamaks. Väike kogus seda võib anda beebile palju vajalikke toitaineid, eriti hästi imenduvat rauda.
Raud on oluline, sest see aitab:
- toota punaseid vereliblesid
- transportida hapnikku organismis
- toetada aju arengut
- hoida energiataset ja immuunsüsteemi
Miks on kanamaks beebile hea rauaallikas?
Kanamaks on üks parimaid rauaallikaid beebide jaoks, sest see sisaldab loomset päritolu heemrauda. Heemraud on raua vorm, mis imendub organismis palju paremini kui taimne raud. See tähendab, et isegi väike kogus kanamaksa võib anda rohkem kasutatavat rauda kui suur portsjon taimseid toite.
Kanamaks aitab rauapuudust ennetada mitte ainult raua tõttu. See sisaldab ka teisi aineid, mis toetavad vereloomet ja raua kasutamist organismis:
- B12-vitamiin – vajalik punaste vereliblede tootmiseks
- folaat – toetab rakkude kasvu ja jagunemist
- vask – aitab kehal rauda kasutada
- koliini – oluline aju arengule
Seetõttu on kanamaks üks kõige toitainetihedamaid toite, mida beebile pakkuda. Kanamaksast saab rauda kusjuures mitu korda rohkem kui näiteks veise- või kanalihast.
Kui palju kanamaksa võib beebi süüa?
Kuigi kanamaks on väga kasulik, sisaldab see ka palju A-vitamiini, mistõttu ei peaks seda pakkuma iga päev.
A-vitamiin on rasvlahustuv vitamiin ja organism suudab seda maksas talletada, kasutades varusid järk-järgult.
Umbes 15 g kanamaksa sisaldab ligikaudu 400–500 µg A-vitamiini, mis katab peaaegu terve beebi päevase vajaduse. Seetõttu on beebide menüüs hea tasakaal 15 g (1 püreekuubik) kanamaksa kord nädalas. Selline kogus annab palju kasulikke toitaineid, kuid hoiab A-vitamiini tarbimise tasakaalus.
Kuidas ja millal pakkuda kanamaksa beebile?
Kanamaksa võiks beebidele andma hakata alates 9. elukuust Kanamaks sobib hästi beebitoidu sisse, sest selle maitse on pehme ja seda on lihtne püreestada. Kanamaksa võib lisada näiteks köögiviljapüreesse, toortatrapudrusse või teha sellest pasteeti. Väike kogus maksa annab roale palju toiteväärtust, ilma et maitse muutuks liiga tugevaks.
Kodus kanamaksapüreed tehes eelista mahekanamaksa
Kui valmistad beebile kodus kanamaksapüreed, tasub pöörata tähelepanu ka tooraine kvaliteedile. Maks on organismis detoksikatsiooni organ, mis töötleb ja neutraliseerib erinevaid aineid. Just seetõttu on beebitoidu puhul mõistlik eelistada mahekanamaksa. Mahekasvatuses on looma sööt puhas ning sünteetiliste ravimite ja lisaainete kasutus rangelt piiratud. See tagab, et beebi saab maksast kätte kõik puhtad toitained ilma tööstusliku tootmisega kaasnevate riskideta.
Nipp: C-vitamiin aitab raual veelgi paremini imenduda
Kuigi kanamaksas olev heemraud imendub suurepäraselt, saad toidukorra kasulikkust veelgi tõsta, pakkudes maksa koos C-vitamiini rikaste köögiviljadega.
C-vitamiin toimib raua “kiirendina”, aidates kehal omastada ka seda rauda, mis pärineb püree taimsetest koostisosadest. Head kaaslased kanamaksale on näiteks paprika ja lillkapsas, brokoli, suhkruhernes ja tupsuke värsket peterselli. Nii lood taldrikule täiusliku kombinatsiooni, mis toetab beebi vereloomet ja immuunsüsteemi maksimaalselt.
Retsepte kanamaksaga
Kanamaksapüree köögiviljadega:
1 kuubik kanamaksa
3 kuubikut brokolipüreed
3 kuubikut pastinaagipüreed
1 spl keedetud riisi
0,5 tl võid
Sulata püree kuubikud ja sega koostisosad, soojenda ning lisa või.
Kanamaksa- toortatraroog:
1 kuubik kanamaksa
4 kuubikut toortatra-peedipüreed või 2 spl keedetud toortatart ja 2 spl peenelt riivitud keedetud peeti.
3 kuubikut suvikõrvitsat
0,5 tl neitsioliivõli
Sulata püree kuubikud ja sega koostisosad, soojenda ning lisa neitsioliivõli.
Kanamaksapasteet näputoiduna:
1 kuubik kanamaksa
1 kuubik porgandipüreed
0,5 tl võid
Sega omavahel kokku ja määri näiteks sepikutükkidele.
